Las delicias típicas del sur de Cerdeña lo esperan en los restaurantes y granjas que salpican todo el territorio de Pula, que ofrecen recetas sencillas y sabores fuertes.
Entre los primeros platos recomendamos la fregula con almejas y el malloredo camporaniano, acompañados respectivamente de un vino blanco muy fresco y un rojo fuerte.
El rey de la segunda, aquí como en el resto de la isla, es el suculento cochinillo asado, una especialidad típica de Cerdeña, que se cocina lentamente en la parrilla y se perfuma con ramitas de mirto en las que se coloca después de la cocción. Entre los segundos platos del mar, además de los asados locales de pescado, otro plato tradicional es la burrida, hecha con gattucci de mar marinado en vinagre.
