Типичные деликатесы южной Сардинии ждут вас в ресторанах и фермерских домах, которые разбросаны по всей территории Пулы, предлагая простые рецепты и сильные ароматы.
Среди первых блюд мы рекомендуем фрегула с моллюсками и камплоранский мальлоредд, сопровождаемый соответственно очень свежим белым вином и крепким красным.
Король второго, здесь, как и на остальной части острова, — сочный жареный поросенок, типичный сардинский деликатес, медленно готовится на гриле и ароматизируется ветками мирта, на которые его кладут после приготовления. Среди вторых блюд моря, помимо жареной местной рыбы, есть еще одно традиционное блюдо — буррида, приготовленная из морских гаттуччи, маринованных в уксусе.
